柚子小说 - 科幻小说 - 大明第一状师在线阅读 - 第二十四章 从今以后,我们改写茶叶的规则!

第二十四章 从今以后,我们改写茶叶的规则!

    眼看着王日春看自己的眼神,越发像是在看傻子,宋仁就知道自己该做点什么了。

    他明白自己想要买下整个江都县的茶山这番言语听起来,就像是现代有人说要买下全世界的大哥大,然后做大做强再创辉煌,一样的可笑。

    因为茶商在明朝本就不吃香,更何况不管是皇宫里,还是那些王公贵族,都是有专门的贡茶。

    这些贡茶皆从皇商低价购入的茶山采摘,或是民间购取,最后从官家私有的官焙所生产出来。

    表面上看,贡茶属于是皇家自产自销,对民间茶业者没什么影响。

    但贡茶制度算是一种变相的“税制”,是对茶农的残酷剥削与压迫。

    同时也导致了茶商利益被进一步的压榨。

    不过宋仁非常自信的认为,散茶的出现一定能改变大明百姓的饮茶习惯,并且利润非常可观。

    说再多,不如做。

    他直接来到了烘焙茶叶的房屋,并且让里面正在制茶的工人停手。

    几名工人不明所以,但在王日春的默许下,他们也只好默默站在一旁,脸上充满了疑惑和好奇。

    他们不知道宋仁的身份,只是觉得一身书生打扮的文人,来这种地方做什么?

    同样的,王日春也很疑惑。

    看这东家的架势,难不成他还会制茶?

    王日春哑然一笑,摇了摇头。

    明朝目前的制茶工艺,主要分七个步骤:采茶、拣茶、蒸茶、压茶、研茶、造茶和过黄。

    当下屋内工人们,正在进行压茶这个步骤。

    宋仁没有过多言语,他凭借着现代的记忆,从院中取来了已经摊青好的茶叶,将这些茶叶全部倒进锅内,开始翻炒起来。

    这个步骤和蒸茶类似,却比蒸茶要麻烦许多,叫“杀青”。

    杀青是制作散茶最关键的一环,绿茶的形状、香味,都与杀青紧密相关,对温度的掌控也极其重要。

    翻炒了片刻,宋仁已经大汗淋漓,宋舞贴心的过来帮他擦拭脸上的汗水。

    她不明白自己相公什么时候学会制茶了,但看着眼前这个男人一脸认真的模样。

    她就觉得,真俊啊。

    杀青完后,就需要散热和揉捻。

    宋仁把刚出锅的茶叶放在篾盘上,让其自然散热,随后喊来了一名皮肤黝黑的制茶工。

    他问道:“叫什么名字,月钱又是多少?”

    那黝黑的工人瞄了一眼王日春,随后有些胆怯的回道:“老爷,小的叫王二牛,是王总管的远方表侄,我们这不算月钱,是按日算工钱的,每日十五文。”

    听到对方唤自己老爷,宋仁表情很是古怪,寻思着自己有这般老么?

    他笑道:“怕烫吗?”

    王二牛也跟着露出憨厚的笑脸,“小的皮糙rou厚,不怕烫。”

    “那会揉捻茶叶吗?”

    “自然是会的。”

    “那行,把这些茶叶反复揉捻成型。”

    宋仁将手中的篾盘递给了王二牛,随后又向着另外几名制茶工说道:“我是你们的东家,姓宋,单名一个仁字,我刚刚所做的,以及接下来要做的,这些步骤你们都必须记清楚,然后从今天开始,你们每个人,每日的工钱都加倍,按三十文算。”

    这句话一出,王日春有些咋舌,但其余工人脸上都露出了激动的笑容。

    就连王二牛,揉捻茶叶的速度也变得更快,更用力了,浑然不觉得刚出锅的茶叶烫手。

    宋仁走到王日春的身边,拍了拍对方的肩膀,“王总管,你的工钱等结束后,我另有安排,现在你先去帮我拿一个烘笼过来。”

    王日春点了点头,蒸茶有时候也需要用到这个玩意儿,所以焙房里是有的。

    他快步走了出去,很快就提回来一个荆条编成的笼子,里面装有炭火。

    他真的很好奇,东家究竟要做些什么。

    一开始他还抱有质疑的态度,但看着宋仁制茶的步骤井然有序,心里愈发感到震惊。

    似乎,这位东家在尝试一种很新的制茶方式。

    宋仁看着那些茶叶已经被王二牛揉捻的差不多了,便让他把这些茶叶进行烘干。

    随后,宋仁又向王日春吩咐道:“去将那二十多名工人全部叫来,说我有要事宣布,另外,带一套茶具过来,只要茶壶和茶杯,烧开的水也带一壶过来,切记,要山泉水。”

    宋仁说的很随意,但听在王日春的耳里,却是不容辩驳推卸的命令。

    王日春看着眼前这位年轻的东家,虽然年纪不大,举手投足却淡定从容,有股上位者的气势。

    如此看来,外界那些传闻......定然是假的!

    很快,焙所的院落里,站满了人,有采茶采得满手绿色的工人,也有王二牛那些制茶人。

    他们都知道东家来了,却不知道来干什么。

    他们的脸上都写满了迷茫,寻思着太阳还未落山,这就要开始发今日工钱啦?

    宋仁坐在院内的石桌前,被这群人围着,他也不言语,而是用烧开的水将茶具烫洗了一遍,随后把烘得差不多的茶叶倒进了壶里。

    其实这些茶叶并不是完成品,后续还要有几个步骤,只不过时间不等人,宋仁相信哪怕是半成品,口感也会让这些人大吃一惊。

    热水浇在了烘干的茶叶上,顿时茶香四溢。

    但第一泡被宋仁用来洗杯子了,也算是温杯。

    其实绿茶第一泡就能喝,但他习惯倒掉,喝第二泡。

    重新泡上一壶后,宋仁将茶汤分别倒进了杯子里,随后向王日春说道:“就由王总管先请吧。”

    王日春有些迟疑的拿起温烫的茶杯,看着杯中清亮绿明的茶汤,惊讶道:“这就能喝啦?不需要冲点吗?”

    宋仁笑着摇了摇头:“此种工艺制作出来的茶叶问世,日后明朝百姓饮茶再也无须那般烦琐。”

    听到宋仁如此自信的话语,王日春将茶杯放到鼻边嗅了嗅,顿时觉得神清气爽,他轻轻吹了吹,抿了一小口,眼睛立马瞪大,满脸的不可置信。

    他连忙将杯中的茶水一饮而尽,那种鲜爽感无法言表。

    就在王日春还沉浸在回味之中,宋仁笑眯眯的将一杯茶递到了宋舞面前,随后又环视着众人道:“你们都是制茶的人,应该也懂茶,且来品品看。”

    众人本还有些约束,但随着王二牛率先拿起杯子喝起来后,陆续也有人跟着上前。

    宋仁带着笑意,又泡了一壶,倒给还没有喝的那些工人。

    等到第四泡的时候,在场的二十多名工人都品尝到了。

    对于这种新鲜工艺制作出来的散茶,所有人脸上的表情都和王日春一样,写满了惊喜。

    一时间,各种议论声频起,都是在夸赞这种茶叶的口感。

    王日春更是激动的老泪纵横,他制茶十余年,从未想过还能用这么简单的方法制作出来如此滋味醇厚,回味甘爽的茶叶。

    宋仁摆了摆手,等到所有人都安静下来后,他才大声宣布道:“从此以后,我们茶园不再制作团茶,而是制作今日这种散茶,此茶一出,必将改变明朝百姓饮茶的习惯,诸位,你们都是见证者,也是改变者!”

    “从今日起,你们的工钱都将上涨,不过以后不会按日发放,而是按月结算,具体的规划届时会由王总管向你们公布,总而言之,我不会亏待你们每一个人,因为大明的制茶工艺将在你们的手上更进一步,我相信,大明百姓以后饮的每一杯茶,茶叶都是出自我们茶园,出自你们的手中!”

    二十多名工人听到东家这番话,仿佛看到了光明的未来,都跟打了鸡血似的欢呼了起来。

    虽然他们不明白为什么工钱变成按月发放,但光是“工钱上涨”这四个字,就足够让他们兴奋。

    更别提,还有宋仁画的那张大饼。

    就连一向沉稳的王日春,此时也抹了抹脸上的泪水,跟着众人一并高呼。